Documentaire sur le Bassin d’Arcachon

C’est sur le bassin d’arcachon que, nous commençons notre périple située dans les landes de gascogne, il est largement ouvert sur l’océan atlantique et constitue une petite mer intérieure qui fait la fierté de ses riverains haut lieu touristique de gironde sa dune du pilat la plus haute d’Europe est incroyablement spectaculaire mais, c’est à deux km de là à arcachon que, nous retrouvons marie France cette pétillante retraités adore parcourir le bassin avec son appareil photo afin d’en fixer toutes les subtilités, c’est, elle qui va, vous initier à tous les secrets de la station balnéaire. D’arcachon voit le jour en 1857 sous l’impulsion de l’empereur napoléon iii, il souhaite proposer aux français un nouvel endroit où profiter des vertus curatives des bains de mer marie France a rendez, vous avec l’histoire de la station et pour la guider christiane qui comme chaque semaine se pare de sa robe d’époque, il faut dire qu’à arcachon, on ne fait pas les choses à moitié en témoigne cette visite insolite compter et costumes et de la ville d’hiver. La ville d’hiver d’arcachon est née à l’époque où la tuberculose fait des ravages dans le pays, on y vient pour se soigner et profiter du climat océanique et si, on y affluent de toute l’Europe, c’est aussi parce que les urbanistes ont eu l’idée d’y faire ériger des huiles à aux architectures très variées bon alors là, nous sommes, je suis pas arrivé devant la superbe vida voilà la ville à tous les docks y est un exemple parfait du style chalet Suisse qui a inspiré les maisons de la ville d’hiver mais ce qu’est le remarquable dans cette vie là ce sont les décorations de bois qui ont vraiment un aspect de dentelle sur les balcons la décoration suit la descente de l’escalier, on l’appelle, je croyais heures la dame ou dentelle voilà, c’est ça et c’est une villa emblématiques comme, il y en a plusieurs, on verra tout à l’heure d’ailleurs dans la dans la ville et il a été toujours comme ça à l’origine, on à l’origine, elle était tout à fait différente, elle était en rondins de bois ah bon et elle était tenue par un certain bertini à, je sais que voilà yes we enrico marini, c’est moi qui dirige les gymnases et les manèges de la ville d’och toledo et pour la gymnastique ya une méthode qui s’essuie les mentors, c’est la qualité ni la qualité ni ça vienne y ça vient de carlos qui veut dire haut et sténo ce qui veut dire fort avec la qualité mais où serait beau et fort à la fois, c’est le principe de la ville d’hiver la question arrimeurs thierry berger la qualité ni, c’est un peu l’ancêtre du stretching somme toute et si ce personnage intervient, c’est parce qu’à l’époque cette villa était en fait un gymnase, vous l’aurez compris cette visite contée organisé par des passionnés bénévoles promet quelques jolies surprises et des rencontres hautes en couleurs, nous voici devant la villa giroflées sa petite maison très curieuse parce qu’elle est de style moyen-âgeux et elle est magnifique les questions que l’on voit en haut, c’est très original parce qu’on dirait une tête de femme ces lézards moreno oui oui a eu une famille noble qui a habité ici d’ailleurs, tu vas retrouver dans les vitraux, il ya un blason avec leurs devises. Voici l’intérieur de la villa quand, tu peux voir très moyenâgeux ce qui est vraiment intéressant dans le blason que l’on peut observer ce sont donc les décorations qui ont trait à la famille qui étaient des comptes, on retrouve la couronne royale ou avec les neuf perles qui correspondent à la qualification et l’honneur d’être content alors qu’ils étaient visiblement anobli & noble par leur mérite guerrier puisqu’on voit des ceintures les trois ceintures qui symbolise justement ces victoires et puis, c’est griffon qui sont aussi l’emblème de la noblesse française met d’ailleurs aussi la promenade continue par la visite d’un palace le grand hôtel de la forêt et d’angleterre, il a accueilli de nombreux hôtes de marque les grands ducs de Russie derajah monnaie ou encore cezanne aujourd’hui, il s’agit d’une résidence de vacances où, vous pourrez séjourner facilement si, vous voulez revivre les fastes du passé arcachonnais mais, je je vois quelqu’un que, je reconnais, je vais te présenter à chanter madame voilà où harry de régner un chanter mari de régnier est une rOmancière française qui a reçu en 1918 sous le nom de plume gérard douville le premier prix de littérature de l’académie française, c’est la première femme à obtenir cette récompense même si le jury est convaincu qu’il s’agit d’un homme d’arcachon l’a inspiré tout au long de son oeuvre, il a écrit des poèmes j a écrit des livres maintenant, je suis une dame âgée bien sûr mais à l’époque, je peux me vanter d’avoir fait tourner quelques belles têtes masculine, vous deviez avoir des petits galant oui oui oui, il y aurait encore mille choses à dire sur arcachon mais, je dirais seulement une chose arcachon quand, on y vient eh bien, on y revient et puis j’y reviendrai avec plaisir rien que pour le plaisir de vos voix avec plaisir madame n’hésitez pas, vous aussi à partir à la rencontre de tous ces personnages qui appartiennent à l’histoire de cette station balnéaire de caractère, nous vous proposons à présent de, vous rendre à sept km de là à gujan mestras, il s’agit du village natal de marie France avec ses sept sports le village ostréicole est le terrain de jeu favori de notre photographe amateur, elle nous y présente un autre gars du pays grégory de bord et son chantier naval a comme les autres alors bah ouais toujours sur les pinasses, on n’arrête pas fini celle ci qu’on a rénové, on a refait toute la cabine est pas mal de pièces l’intérieur et.
La pinasse, c’est cette embarcation de 10 mètres 60 fabriqué à base de pain d’où son nom, elle servit à la pêche aux huîtres à l’origine grégory a décidé de se spécialiser dans la personnalisation de ce modèle ici, on choisit son aménagement son moteur sa couleur mais pour marie France la pinasse, c’est avant tout beaucoup de souvenirs, tu sais que mon grand père était agriculteur et ça fait que j’ai, il avait lui-même une pinasse et ça me rappelle toute mon enfance beaucoup de souvenirs qui bercement cœur voilà, c’est la même pinasa, on a su aller mais, c’est le même ici par ailleurs les volumes sont maintenant adaptées plus à la plaisance donc là en fait, c’est la pinasse rénové oui et si, tu veux, on va aller voir un côté nono pinasse en construction avec plaisir, je suis et des pinasses grégory en conçoit une demi douzaine par an, il les vend un peu partout dans le monde là, tu vois donc, c’est le mouillé en fait, c’est avec ce moule à comment comme un gâteau qu’on va fabriquer la coque donc, on sort la coque de l’intérieur du moule et on le fait grâce à cette matière alors celle ci s’il monte un peu particulière, tu vois, c’est ici et ici ouais, c’est comme ma classe et de la jute en fait, c’est vraiment un produit naturel qu’on fait fabriquer et pour lequel, on va faire les coqs avec un certain retard, nous voulons tout ça là dessus au point café où, on applique à l’intérieur en fait avec de la résine pas comme une tapisserie oui et puis et puis après quand ça dure si, on le des moules comme un gâteau d’accord grégory a breveté un nouveau matériau à base de toile de jute les coques sont donc réalisés à partir de ce tissage pour un résultat plus naturel et plus écologique et après quand les démouler et comme ça ah d’accord donc, on retrouve la coque, on y lit la couleur que l’on veut au départ et après, c’est là où notre métier de charpentier de marine intervient où, on commence vraiment à bâtir toute la partie aménagement intérieur extérieur les cabines tout ça en bois imaginez si, tu veux d’ailleurs pour te refaire une piqûre de nostalgie, on pourrait aller naviguer sur une dernière finale ce qu’on a mis à l’eau même s’il fait en général particulièrement beau sur le bassin d’arcachon lorsqu’on s’éloigne des côtes, on peut subir quelques ondées marie-France et grégory ne se laisse pourtant pas abattre et nous prouve que par tout temps leur bassin, c’est leur grande fierté, on va essayer de se faire chasser la pluie et qui décoiffe plus urgent encore sur la tête sur les bords de recy popotin, nous espérons leur plongée dans ce pays les pinceaux. Je pense m. Lavoie y était pas tout ça pour moi tout seul rietz progression sur la scène mais bon la boîte et par un petit faute de soleil en tête au soleil où, il a pris la scène samedi peut-être mais bon, je ferai un petit que j’aurais fait comme les sirènes ce sens voilà après, nous avoir fait découvrir le bateau traditionnel pour la pêche aux huîtres marie France veut, nous en apprendre davantage sur le coquillage, vous allez avoir le privilège d’apprendre tous les secrets sur le mollusque en compagnie de marc toujours à gujan mestras issu d’une lignée d’ostréiculteurs qui remonte à 1879 ce passionné ancien champion du monde de vitesse des écailles et médaillé d’or plusieurs reprises pour son huître papillon est l’un des plus grands spécialistes du pays. Justement besoin un petit plaisir ici, je vais te vêtir.
C’est l’espoir voilà donc, on va préparer 18t venu pour ça voilà le jeu, il sait, c’est comme la tâche aux canards les huîtres sont en attente allez-vous préparer les à trier ce matin va, nous donner un coup de main pour les. Premières étapes pour l’apprenti et caillère trier les huîtres et les ranger à plat dans les boues riches car chacune doit conserver son nom voir qu’une huître, on peut la conserver bien emballer une température de puces cap puis 5, on peut les conserver jusqu’à 8 10 jours sachant qu’une 8e qui est sorti de l’eau depuis quelques jours malgré ce qu’on peut croire est bien meilleure une lutte qui sort de loin qu’on me booste directement, nous nous travaillons à le moins de maChines possibles pour pas stressé d’huîtres et qu, elles se conservent le plus longtemps possible dans le meilleur des conditions chez le personnel. Il ya aussi des fois quelques morts tous, tu vois, c’est ça tout à fait pas du tout le même oui mais voilà qu’on a. Direction la cabane à huîtres ou marque va apprendre à marie-France comment couvrir les coquillages de façon dont vers les 8 pour les yeux, on les ouvre sur le côté ça, c’est généralement, c’est pour les concours les écailles et qui passaient contre, on ouvre les huîtres sur le côté, nous verrons aussi par l’arrière dans, c’est la même chose jamais prendre le coûteux comme ça toujours reprendre le couteau par le minimum avoir un geste de levier mais, il faut sectionné d’avoir et on lève aussi pareil délicatement, on va chercher le muscle pour le fou, on adore, on reste parfaitement avec les huîtres sans copie à l’intérieur ce qui est important que, tu as goûté une avec plaisir, tu vas me dire ah blessure là dans l’huître ce qui est important aussi, c’est le goût de lui de ses lots certains vie de longs mois, je ne préconise pas parce que, c’est toujours important d’avoir aussi ignoré la première au moi, je ne rejette pas la presse qui est très important, c’est en bouche de croquer toujours le musc l’an dernier d’accord, je te fait déguster rssi.
Et allez la France jette en choisir une regardes, tu regardes, tu appelles écoute voilà pour voir si toi bien plus le coup de main voilà, je peux bien très bien regarder les yeux dans les yeux 1er prix plutôt bas quand j’arrive sur les parts magistrats ne font pas pas à parme, c’est parfait ce parfum qui marche est de taille et le aujourd’hui même s’ils étaient embauchés voilà votre garde bien sûr voilà alors, il faut savoir que l’on peut manger les huîtres effectivement avec une fourchette mais le mieux pour bien coupé le muscle, c’est avec un couteau avec le mouvement comme ça, on est derrière exactement magie huîtres jusqu’à la lie commune l’auteur fait exactement. Je rigole et pour ça, je m’en viens de rire amoureux des huîtres le bassin d’arcachon est le lieu idéal pour que, vous en profitiez la région propose une variété très importante de saveur ainsi plus, on va être proche des côtes plus les huîtres vont être sucré plus à, vous venir du large et plus, on va être sur des goûts minéraux plus amer à quatre km au sud de but Jean mestras, nous voici à présent à la limite du département juste derrière la dune du pilat dans une forêt de pins maritimes ce bois couvre 4 166 mille hectares soit la moitié de la superficie de la gironde, il est privé à 90% et a été planté par l’homme afin d’assécher les terres marécageuses marie France a insisté pour, nous présenter mathieu un amoureux des arbres et de la nature. Mathieu va, nous faire découvrir un savoir faire traditionnels de la région longtemps oublié alors explique moi ce que, tu est en train de faire, je j’aime les pins, c’est à dire que, je récolte la résine du pin maritime oui, c’est un métier très anciens qui étaient pratiqués sur le bassin d’arcachon est déjà plus de 2000 ans le gym âge a eu un rôle important sur le développement économique de la région comme l’illustrent ce proverbe local qui a peint à pain comprendre qui a dépeint l’arbre aura du pain à manger fait, on place un impôt sur le sur le pain qui va permettre de récolter la résine qui va couler à l’intérieur et donc, on pratique une entaille, c’est à dire qu’on va blesser le pain toutes les semaines de façon à ce qu’ils sécrètent cette résine et qu, elle s’écoule long de la car qui est cette blessure jusqu’à l’intérieur du pot donc, on protège le pot pour éviter que les galipes donc les copeaux tombe malade rigueur et puis, on le blesse dans la partie supérieure. Ceux ci, on peut voir tout de suite hein les premières couches de résine qui a par la suite alors maintenant que, tu peux m’expliquer à quoi, tu utilises après la résine alors la résine, elle était distillé ce qui permettait d’obtenir d’un côté de l’essence de térébenthine et que la colophane et c’était deux produits qui étaient utilisés après dans l’industrie chimique et pharmaceutique la résine servait également mélanger au charbon à fabriquer du goudron à partir des années 50 ce sont les produits pétroliers qui ont remplacé la résine pour tous les usages que l’on connaissait mais aujourd’hui pour réaliser des économies d’énergie, on y revient le principe presque exactement le même laissé l’arbre pour que la résine s’écoule, elle sera cette fois récupérée par une poche en plastique.
Alors voilà le gemmage au 21e siècle en vase clos, c’est à dire que la résine et récolté en milieu fermé ce qui permet d’avoir un produit beaucoup plus pur et sans impuretés à l’intérieur. La t su fait, je mets un activant sur la carte qui va permettre de retarder la cicatrisation du pain et je déplace le boîtier de façon à ce que la résine cool à l’intérieur donc en fait, c’est la même poche que, tu veux que, tu déplaces exactement alors, tu fais cette opération là comme tous les jours tous les quinze jours où les quinze jours et si mathieu est aussi impliquée dans le gemmage des pins, c’est parce qu’il a trouvé une utilisation tout à fait inédite pour la résine récolté voilà marie-France, je représente mon invention la pinière feu mathieu récupère des pommes de pin rongé par les écureuils, il fait un glaçage de résine autour résultat une belle flambée assuré et on l’a, c’est parti voilà six superbes une vingtaine d’hommes, on va attendre que le beau short et.